桜かおる！桜鰈噴火湾で水揚げされた海の幸

八雲町落部沖で獲れた赤鰈が「さくらがれい」と命名されています。
「さくらがれい」を広めるため、桜を使用した加工品を製作致しました。
桜の葉の塩漬けで背と腹側の両方を挟み、召し上がるときに桜の風味を感じていただける一品に仕上げております。